אדוה ביתן מספקת ייעוץ לחברות ישראליות בכל הקשור לדיני תאגידים ודיני ניירות ערך, כולל גיוסי הון פרטיים וציבוריים בישראל ובחו"ל, הנפקות של מכשירים פיננסיים, הסדרי חוב ועסקאות; כמו כן, אדוה מתמחה בייצוג חברות הרשומות ברישום כפול ("חברות דואליות") וכן מייעצת לבנקים להשקעות ולמשקיעים זרים בישראל. בנוסף, היא מייעצת ללקוחות בנושאי ניהול משפטי של חברות.
אדוה הצטרפה למשרד גרוס בשנת 1999 כמתמחה, הוסמכה כעורכת דין בשנת 2000, וכשותפה בשנת 2008.
אוניברסיטת בר-אילן (תואר בוגר אוניברסיטה במשפטים 1999; תואר מוסמך אוניברסיטה במשפטים, תואר מוסמך אוניברסיטה במנהל עסקים, 1999).
לשכת עורכי הדין בישראל, 2000.
אדוה מוערכת מאד בקרב לקוחותיה. במדריך הדירוג הבינלאומי Legal500 לשנת 2022 נכתב כי Adva Bitan has been my regular capital markets lawyer for years now. She is very smart, very" "knowledgeable and works around the clock for me as a client. She has delivered for us during the past few years under tough circumstances
במדריך הדירוג הבינלאומי Chambers and Partners לשנת 2022 נכתב על אדוה "She is a very knowledgeable and capable capital markets lawyer" ולקוחותיה מעידים כי הם אוהבים אותה מאד.
במהדורת 2018 של מדריך Chambers Global לדירוג עורכי-הדין המובילים בעולם נכתב כי "אדוה ביתן היא שותפה צעירה אשר כבר נחשבת על ידי לקוחותיה כ"עורכת דין מצויינת" וממשיכה לפתח את המוניטין שלה בשוק. יש לה ניסיון בייעוץ במגוון הנפקות אג" ח".
במדריך IFLR100 לשנת 2019, דורגה אדוה כמוערכת מאוד (highly regarded).